Wekelijks worden bijna 3 miljoen boterhammen weggegooid: "Ik gooi zelf ook veel brood weg"

In dit artikel:

Tijdens de Verspillingsvrije Week vraagt de gemeente Amsterdam aandacht voor voedselverspilling. In Amsterdam worden wekelijks bijna drie miljoen boterhammen weggegooid, een hoeveelheid waarvan veel inwoners niet op de hoogte zijn. Sommigen geven toe zelf regelmatig brood weg te gooien.

Bakker Cor Mühl legt uit dat brood vooral wordt weggegooid omdat het uitdroogt. Volgens hem is invriezen de eenvoudigste manier om dat te voorkomen. Oud brood kan bovendien nog worden gebruikt: zijn bakkerij maakt er paneermeel van, terwijl mensen thuis croutons of wentelteefjes kunnen bereiden. Zo blijft brood langer bruikbaar en belandt er minder voedsel in de afvalbak.