Strijden voor de beste soep op Mosveld: "Belangrijkste dat je het maakt met liefde"

In dit artikel:

Op het Mosveld in Amsterdam-Noord kwamen vandaag ongeveer 25 deelnemers bijeen voor de vijfde editie van het Internationaal Soepfestival. Bezoekers konden soepen proeven uit onder meer de Dominicaanse Republiek en Marokko, naast Franse vissoep en Hollandse snert. De deelnemers streden om de gouden pollepel, een prijs die volgens organisator Vincent Jobse niet alleen prestige oplevert, maar ook helpt om verschillende culturen en lokale ondernemers onder de aandacht te brengen.

De belangstelling was al vóór de officiële opening groot. Soepmakers hadden vaak al de avond ervoor uren in de keuken gestaan. Amy, die vorig jaar samen met haar vriendin Jenny won met een Dominicaanse soep, deed opnieuw mee met een groenterijk recept. Volgens haar zijn hygiëne, liefde voor het koken en een goede presentatie belangrijk om te winnen.

Bezoekers verdeelden hun waardering via muntjes; iedere proever kreeg er drie. De soepmaker met de meeste muntjes won. Aan het einde van de middag ging de gouden pollepel naar de vissoep van restaurant Royal Vis aan de Van der Pekstraat. Bezoekers hopen dat het festival volgend jaar terugkeert, omdat het volgens hen de buurt en haar inwoners met elkaar verbindt.