Nieuwe generatie ondernemers neemt stokje over van familie: "Ik wil precies zijn zoals mijn vader"

In dit artikel:

In Amsterdam openen kinderen van bekende horecazaken dit jaar hun eigen cafés; de redactie bezocht twee voorbeelden. De 24‑jarige Ethan Lo runde al mee in het familiebedrijf en begon samen met zijn zus en partner Hoi Tin Café tegenover het gelijknamige restaurant op de Zeedijk — dat dit zomer precies vijftig jaar bestond en nog steeds in familiehanden is. Op het Leidseplein is de 19‑jarige Angel Stuy recent eigenaar van Café Stuy; ondernemen zit in haar familie (vader, ooms en opa werkten in horeca, kermis en oliebollen). Beide jonge uitbaters noemen de voordelen van steun en ervaring uit het gezin, maar ook de nadelen: weinig gezamenlijke vrije tijd en veel familiegesprekken over de zaak. Hun cafés profileren zich als eigentijds en gastgericht.