Amsterdamse bruine kroegen trots op status immaterieel erfgoed: 'Veel hippe horeca gaat tegenwoordig op elkaar lijken'

In dit artikel:

De Amsterdamse bruine kroeg is recentelijk op de Nederlandse lijst van immaterieel erfgoed geplaatst. Eigenaar Pepijn Zonneveld van Hoppe en Pieper juicht die erkenning toe: in een tijd waarin veel cafés hetzelfde hippe interieur krijgen, liggen deze oude kroegen volgens hem vol karakter en geschiedenis — “Alles hier heeft een verhaal.” De erkenning benadrukt het sociale en culturele belang van zulke kroegen als ontmoetingsplek met een eigen sfeer en identiteit, juist tegenover de toenemende uniformering van de horeca.